Appelsiinitofu riisin ja chilikurkun kanssa
Kukaan ei voi sanoa ei rapealle oranssille tofulle, eivät edes kaikkein epäilevimmät. Mikä on siis todella rapean ja maukkaan appelsiinitofun salaisuus? No, tofun paneroiminen maissijauholla ja sen sekoittaminen appelsiinilla, inkiväärillä, soijakastikkeella, valkosipulilla ja seesamiöljyllä maustettuun ihanaan täytteeseen. Niin hyvää, että putoamme tuoleiltamme!
Kukaan ei voi sanoa ei rapealle oranssille tofulle, eivät edes kaikkein epäilevimmät. Mikä on siis todella rapean ja maukkaan appelsiinitofun salaisuus? No, tofun paneroiminen maissijauholla ja sen sekoittaminen appelsiinilla, inkiväärillä, soijakastikkeella, valkosipulilla ja seesamiöljyllä maustettuun ihanaan täytteeseen. Niin hyvää, että putoamme tuoleiltamme!
Ainesosat
- 400g Yipin tofu maustamaton luomu
- 4 rkl maissitärkkelystä
- 4 satamari riisiä
Appelsiinikuorrutus
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 appelsiini (2 dl mehua + raastettu kuori)
- 1-2 tl hunajaa tai agavesiirappia
- 1 rkl inkivääriraastetta
- 1-2 valkosipulinkynttä
- ½ limen mehu
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 rkl japanilaista soijaa
- tarvittaessa vettä
-
Chilikurkku
- ½ kurkkua
- ½ limen mehu
- chilihiutaleita
-
Lisukkeet
- tuoretta korianteria
- seesaminsiemeniä
Näin valmistut
- Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan.
- Pyyhi tofu talouspaperilla ja leikkaa se 2×2 cm:n kuutioiksi. Sekoita tofu 4 rkl maissijauhossa.
- Kuumenna paistinpannu ja paista tofua keskilämmöllä pienessä määrässä öljyä noin 10 minuuttia tai kunnes se on kullanruskeaa.
- Appelsiinikuorrutus: Sekoita sillä välin kaikki marinadin ainekset. Kaada seos tofun kanssa pannulle ja paista, kunnes kastike sakenee. Lisää hieman vettä, jos kastikkeesta tulee liian paksua, ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Chilikurkku: Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Purista päälle limen mehu ja lisää chilihiutaleet.
- Tarjoile appelsiinitofu riisin ja chilikurkun kanssa. Lisää päälle seesaminsiemeniä, korianteria ja vastapuristettua limeä. Nauti!
Appelsiinitofu – uusi suosikki?
Olet valmistanut herkullista appelsiinitofua, joka sopii erinomaisesti jaettavaksi tai nautittavaksi sellaisenaan. Rehellisesti sanottuna se on yksi ehdottomista suosikkiruokamme. Valmistamme sen kiinteä tofumme maustamaton, joka sopii täydellisesti tähän ruokalajiin.
