Kasviscurry

Kategoria: Asiatiska favoriter Klart på 20 min!Tofun paistaminen

Mitä illalliseksi? Kasviscurry friteeratulla tofulla! Mikä olisi parempaa kuin lämmittävä ja maukas pata kylminä päivinä? Tällä reseptillä saat maukkaan kasviscurryn tofulla, joka on runsas, helppo valmistaa ja hyvää. Kun vaihdat kanan paistettuun tofuun, säästät luontoa ja saat täysin vegaanisen aterian. Tämä tarkoittaa, että koko seurue voi nauttia siitä ruokavaliosta riippumatta. Hienoa, eikö?

Yipin resepti

20 min |4 annosta

Ainekset

200 g Yipin Luomu tofu friteerattu
1 pkt kikherneitä, noin 400 g (vaihtoehtoisesti toinen paketti friteraattua tofua)
½ keltainen paprika
½ punainen paprika
1 parsakaali
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl mietoa keltaista currya
2 rkl vehnäjauhoja
noin 4 dl kasvislientä (1 kasvisliemikuutio + 4 dl vettä)
2 dl valinnainen ruokakerma
valkopippuria
suolaa

Lisäksi

tuoretta persiljaa
riisiä

Näin valmistat

Keitä riisi ohjeen mukaan.
Viipaloi paprika ja parsakaali pienemmiksi paloiksi. Kuumenna sitten öljy kattilassa ja lisää kasvikset ja paista keskilämmöllä pari minuuttia.
Ripottele päälle currya ja sekoita. Ripottele päälle vehnäjauhoja ja lisää kasvisliemi ja kerma ja anna kiehua muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla
Paista tofu öljyssä noin 3–5 minuuttia kattilan kiehumisen aikana.
Valuta ja huuhtele keitetyt kikherneet ja lisää kikherneet paistetun tofun kanssa kattilaan ja anna kiehua vielä pari minuuttia. Ripottele päälle persiljaa ja tarjoile kasviscurry riisin kanssa.

Tämä kasviscurry sopii erityisen hyvin friteeratun tofun kanssa, joka sopii täydellisesti padoissa ja wokeissa. Yipin:in friteerattu tofu on valmiiksi paloiteltu, mehukas ja siinä on paistettu pinta, joka antaa rapean koostumuksen. Tofupalat pysyvät hyvin koossa pataruuissa ja imevät mausteita itseensä.

Friteerattu tofu pataruuissa onkin hyvä keino saada tofupalat maukkaiksi. Muista paistaa tofu aina ennen kuin sekoitat sen kattilaan, wokkiin tai maukkaaseen kastikkeeseen, jos haluat tofusta erittäin rapean. Löydät friteeratun tofun valikoiduista K-ruokakaupoista.

Yipin resepti