Mitä tofu on?

Mitä tofu on? Legendan mukaan tofua on ollut olemassa jo piiiiiitkään, ja viime vuosina myös me täällä pohjoismaissa olemme alkaneet ymmärtämään tofun hyödyt (ja niitä on monia!). Täällä opit kaiken mitä haluat tietää tofusta; mistä tofu on tehty, eri lajikkeet ja raaka-aineen historian.

Mitä tofu on?

– Anni Yipiniltä

Legendan mukaan tofu on ollut olemassa jo pitkään – ja kyllä, 2000 vuotta on melko pitkä aika, eikö olekin? Tofu on peräisin Aasiasta, jossa sitä on valmistettu tuhansien vuosien ajan. Viime vuosina olemme nähneet tofua yhä useammilla ruokapöydillä pohjoismaissa, ja sitä valmistavat kuuluisat kokit, kuten Jennie Walldén ja Zeina Mourtada. Mutta mitä tofu oikein on, mitä se sisältää ja miten se voidaan valmistaa? Jatka lukemista ja pian sinäkin olet tofu-asiantuntija!