Vietnamilaiset kesärullat leppäsavutofulla
Koukuttavan hyvä resepti Vietnamista! Vietnamilaiset kesärullat ovat tuoreita ja todella herkullisia. Ne ovat monipuolisia sillä voit muunnella täytettä maun mukaan. Tässä reseptissä olemme käyttäneet rapeita vihanneksia ja leppäsavutofua täytteenä. Reseptissä on myös kermainen maapähkinäkastike, joka antaa kesärullille enemmän makua. Lisäksi vietnamilaiset kesätrullat ovat todella helppoja ja hauskoja valmistaa, mikä sopii täydellisesti jos haluat viettää laatuaikaa ystävien ja perheen kanssa.
Koukuttavan hyvä resepti Vietnamista! Vietnamilaiset kesärullat ovat tuoreita ja todella herkullisia. Ne ovat monipuolisia sillä voit muunnella täytettä maun mukaan. Tässä reseptissä olemme käyttäneet rapeita vihanneksia ja leppäsavutofua täytteenä. Reseptissä on myös kermainen maapähkinäkastike, joka antaa kesärullille enemmän makua. Lisäksi vietnamilaiset kesätrullat ovat todella helppoja ja hauskoja valmistaa, mikä sopii täydellisesti jos haluat viettää laatuaikaa ystävien ja perheen kanssa.
Ainekset
Vietnamilaiset kesärullat (täyte)
- 230 g Yipin leppäsavutofu
- 20 riisipaperia
- 3 annosta lasinuudeleita tai riisinuudeleita
- 4 porkkanaa
- 2 avokadoa
- 1 kurkku
- ¼ punakaalin pää
- mango
Maapähkinäkastike
- 1 dl maapähkinävoita (creamy)
- 4 rkl vettä
- 1 ½ rkl vaaleaa soijakastiketta
- 1 ½ rkl vaahtera-, agavesiirappia tai hunajaa
- ½ valkosipulinkynsi tai ½ mm valkosipulijauhetta
- Chili hiutaleita
- mehu ⅓ limestä
Näin valmistat
- Leikkaa leppäsavutofu 1 cm:n paksuisiksi tikuiksi. Voit käyttää tofutikkuja sellaisinaan tai paistaa tofut rapeiksi neutraalissa öljyssä keskilämmöllä kunnes tofu saa kullanruskean pinnan.
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kaikki maapähkinäkastikkeen ainekset kulhossa.
- Leikkaa punakaali ja muut vihannekset ohuiksi suikaleiksi.
- Keitä runsaasti vettä ja kaada sitten isoon kulhoon. Anna sitten jäähtyä kädenlämpöiseksi. Aseta suurelle lautaselle riisipaperi ja kostuta kätesi vedellä. Hiero vettä riisipaperin molemmille puolille, kunnes se pehmenee. Lisää vettä tarvittaessa.
- Aseta kaikki ainekset riisipaperin keskelle suorakulmion muotoon, noin 4 cm x 10 cm. Rullaa ja taita lopuksi reunat sisään. Toista!
- Dippaa tuoreet kesärullat maapähkinäkastikkeeseen ja ripottele päälle seesaminsiemeniä ja korianteria.
Vietnamilaiset kesärullat + leppäsavutofu = <3
Yksinkertaista ja uskomattoman maukasta, eikö? Vietnamilaiset kesärullat leppäsavutofulla ovat todella hyvä vaihtoehto jos haluat suosia kasviperäisiä ja ympäristöystävällisiä vaihtoehtoja. Suosittelemme valitsemaan leppäsavutofun sillä se lisää rulliin täyteläisen ja savuisen umami-maun. Jos paistat tofun kullanruskeaksi, saat myös täydellisen purutuntuman kesärulliin. Ja älä unohda kermaista maapähkinäkastiketta joka kruunaa aterian!
Vietnamilaisten kesärullien täytettä voi vaihdella monella tapaa. Voit valita eri vihanneksia ja kastikkeena toimii myös soijakastike ja hapanimeläkastike.
Joko olet kokeillut reseptiä?
Tägää @yipin.fi Instagram kuvissasi niin pääsemme näkemään millaisia ihania tofuruokia olet tehnyt! <3
